W ramach wakacyjnych podróży kulinarnych zawitamy dzisiaj do krajów latynoamerykańskich, skąd pochodzi przepis na orzeźwiające napoje agua fresca. Agua fresca (hiszp. „świeża woda”) to schłodzony napój, przygotowany z owoców, nasion, wody, cukru i różnych dodatków. Szczególnie popularny jest w Meksyku, gdzie przyrządza się go z tamaryndowca, hibiskusa, ryżu lub nasion chia.

My przedstawiamy wersje owocową i warzywną, w dwóch ciekawych odsłonach smakowych :)

Agua fresca arbuzowa:

2 szklanki soczystego miąższu z arbuza (pozbawionego pestek)

2 szklanki wody mineralnej (można użyć gazowanej- według własnych upodobań)

2 łyżeczki cukru (najlepiej trzcinowego) lub miodu

sok z 1 limonki

limonka, mięta, plasterki arbuza do przybrania napoju

lód

bolesławiecki dzbanek>> i kubki>>

1. Kawałki arbuza dokładnie rozdrabniamy w blenderze. Miąższ odcedzamy na sitku lub wykorzystujemy w całości.

2. Do miąższu wsypujemy cukier i mieszamy, można też rozpuścić cukier z niewielką ilością wody w rondelku i dolać powstały syrop.

3. Dodajemy sok z limonki, wodę i chłodzimy napój w lodówce.

4. Podajemy w dzbanku lub bezpośrednio w szklankach z dodatkami i lodem.

Agua fresca ogórkowa:

kilka ogórków (najlepiej wybrać gruntowe)

2 szklanki wody mineralnej

cukier (ilość według uznania)

kawałek imbiru

sok z 1 limonki

plasterki ogórka,mięta lub trawa cytrynowa do przybrania napoju

lód

bolesławiecki dzbanek>> i kubki>>

1. Ogórki dokładnie obieramy, kroimy w kostkę i rozdrabniamy w blenderze, następnie dodajemy starty na tarce imbir i ponownie miksujemy.

2. Miąższ z ogórków przecedzamy na sitku.

3. Dodajemy sok z limonki i cukier do smaku, chłodzimy napój w lodówce.

4. Przed podaniem dodajemy lód (może być kruszony) i inne dodatki.

Tak przygotowane napoje pysznie orzeźwiają i pozwalają uzupełnić witaminy i minerały, które tracimy podczas upałów. Stanowią świetny dodatek na letnie imprezy i biesiady przy grillu. Napoje podane w bolesławieckich kubkach lub kieliszkach będą się pięknie prezentować na stole, szczególnie jeśli zadbamy o apetyczne dodatki. Brzeg kieliszka możemy ozdobić krustą (wystarczy zmoczyć krawędź wodą lub sokiem z cytryny i obsypać cukrem), plasterkami lub kawałkami owoców, które nabijamy na długą wykałaczkę. Jeśli napój przed podaniem zmrozimy w zamrażalniku, powstanie sorbet, który stanowi zdrową alternatywę dla śmietanowych lodów. Wystarczy tylko dodać owoce i powstanie smakowity deser dla najmłodszych i nieco starszych :)

Smacznego :)

Mariusz Krzemień

12 sierpnia 2016

O kurcze, wyśmienity przepis. Dziękuję za inspirację, na pewno skorzystam. Orzeźwiające i pyszne, z pewnością urozmaici niejeden letni posiłek. Z niecierpliwością czekam na kolejne wpisy na Blogu. Pozdrawiam :)

e-manufaktura

Dziękujemy za komentarz i cieszymy się, że przepis się Panu spodobał. Zachęcamy do dalszych kulinarnych poszukiwań z ceramiką bolesławiecką :) Pozdrawiamy :)